Macchine

Costruiamo soluzioni!

Standard, di serie o custom, progettiamo e costruiamo macchine e linee con le quali realizzare il prodotto desiderato con soluzioni "ad hoc".

Tecnologia e creatività si fondono per creare l’eccellenza in ogni campo di applicazione.

Tutte le macchine sono interamente costruite in acciaio inox AISI 304 e materiale plastico conforme alle direttive vigenti in materia alimentare, adatta a friggere in continuo prodotti in immersione.

CookTymix®

CookTymix® metodo brevettato n. 102018000003695, è l’evoluzione nel metodo di cottura, grazie alla grande superficie di scambio termico. Una macchina ed un metodo che permetto di cuocere rapidamente eliminando tutte le problematiche legate alla cottura industriale in termini di brasatura, rapidità di cottura, ebollizione rapida.

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Farcimatik

Macchina completamente automatica per la realizzazione di prodotti estrusi con farcitura interna. E’ provvista di un sistema elettronico di sagomatura che permette di ottenere prodotti dalla forma desiderata. La quantità di ripieno e la dimensione del prodotto sono regolate elettronicamente.

Friggitrice

Macchina automatica per la frittura in continuo. Il prodotto inserito nella friggitrice, viene accompagnato da un nastro trasportatore, per tutto il percorso di frittura. Il riscaldamento dell’olio di frittura avviene per mezzo di uno scambiatore ad olio diatermico o elettrico.

Robomix

Macchina automatica per la preparazione e la miscelazione in continuo di tutti i prodotti con una elevata viscosità e non. Pastelle, sughi, creme, ecc vengono tenuti costantemente in movimento e a temperatura costante se necessario. I raschiatori all’interno del contenitore mantengono costantemente il prodotto in movimento impedendone l’accumulo sulle pareti.

Infarinatrice

Macchina automatica per l’infarinatura in continuo di prodotti alimentari. Il particolare sistema costruttivo consente di avere una bassa emissione di polveri in sospensione e di raccogliere la farina raggrumata in un apposito sistema di filtraggio.

Pastellatrice

Macchina automatica per la pastellatura in continuo di prodotti alimentari. Il prodotto in ingresso viene trasportato su di un letto di pastella e successivamente attraversa una cascata di pastella che ricopre totalmente il prodotto. La soffiante in uscita ha il compito di eliminare la pastella in eccesso.

Panatrice a rullo

Macchina automatica per la panatura in continuo di prodotti alimentari di forma tondeggiante. La particolare forma della macchina consente di uniformare perfettamente la rotondità del prodotto trattato, senza creare accumuli o disformità di superficie.

Panatrice a tappeto

Macchina automatica per la panatura in continuo di prodotti alimentari. Il prodotto in ingresso viene trasportato su di un letto di pan grattato e successivamente attraversa una cascata di pane che ricopre totalmente il prodotto. Un rullo a metà percorso serve a compattare il pane sul prodotto e la soffiante in uscita ha il compito di eliminare il pane in eccesso.

Farcitrice per Olive all’ascolana (Minni - Media - Super)

Macchina totalmente automatica per la produzione di olive all’ascolana ripiene di carne, pesce od impasti di altra natura. La macchina riempie le olive già̀ denocciolate praticandovi un taglio ed iniettando al loro interno una quantità prestabilita di prodotto per poi richiuderle.

MINNI OLIVIA: produzione 3.000 pz/h.
OLIVIA: produzione 9.000 pz/h.
SUPER OLIVIA: produzione 30.000 pz/h.

Formatrice stampati

Adatta a qualsiasi tipo di carne, riso, pesce o altro tipo di impasto. E’ possibile equipaggiare il macchinario con un sistema di carico automatico. Con una produzione massima di 40 battute al minuto può imprimere qualsiasi tipo di forma, semplicemente cambiando la piastra di formatura.

Dosatori

Macchina automatica per porzionare in volume prodotti alimentari di varia natura. La macchina consente di dosare anche prodotti appiccicosi. Il volume da dosare può essere variato in tempo reale anche durante la fase produttiva.

Tavolo girevole

Nastro Orizzontale

Nastro Curvilineo

Nastro Elevatore

Linea multistrato

Linea Automatica per produrre in maniera totalmente autonoma prodotti multistrato come cordon bleu, tost, sandwich, mozzarella in carrozza e valdostane.

Indipendentemente dalla consistenza della materia prima, la macchina esegue tagli netti con spessori uniformi senza che il prodotto presenti strappi o lacerazioni antiestetiche.

Altre macchine disponibili

Arricciatrice automatica per cefalopodi

Macchina progettata per l'arricciatura di molluschi in continuo. La macchina può essere inclinata grazie al suo sistema idraulico che ne consente una rapidissima ed accurata sanificazione.

Arricciatrice verticale per cefalopodi

La macchina consente di arricciare polpi , seppie, totani, calamari ed altri molluschi tritati. La betoniera può essere orientata per lo scarico dei prodotti.

Chiuditrice per cartoni

Soluzione automatica per la chiusura delle confezioni in cartone. Viene costruito in base alle specifiche tecniche richieste dal committente.

Catenaria con disimpilatore

La Catenaria è una soluzione in linea di produzione, che consente di assemblare prodotti alimentari composti , quali basi per primi piatti, primi piatti composti da più elementi. Vari accessori consentono di lavorare prodotti sia freschi che I.Q.F.

Controllo peso

Bilancia automatica per il controllo del peso di vassoi e confezioni. La macchina posta in linea consente di gestire sovrappeso e sottopeso del prodotto in transito sul proprio nastro di trasporto senza soste. La bilancia memorizza e controlla tutte le pesate.

Centrali frigorifere

Centrali frigorifere ad allagamento di gas ad espansione diretta in varie potenzialità, a partire da 60 fino a 300 KW adatte ad alimentare tunnels di congelamento a -35°/-40°C con la quasi totalità dei gas frigorigeni presenti sul mercato.

Crostatori

Nuova soluzione che migliora il ciclo di congelazione nei tunnels a spirale. La peculiarità dell'hardener è quella di indurire rapidamente la parte inferiore del prodotto prima di entrare nel tunnel a spirale. Questo innovativo sistema impedisce la formazione dell'impronta causata dal nastro trasportatore.

Imbustatrice Verticale

Macchinario automatico per imbustare prodotti. La soluzione è settabile e adattabile a tutte le dimensioni di buste.

Metaldetector

Sistema automatico di controllo che consente di rilevare eventuali parti metalliche presenti nei prodotti finiti. Il sistema provvede a scartare il prodotto inquinato nel caso in cui la macchina rilevi la presenza di parti metalliche.

Pallettizzatore automatico

Permette di posizionare sopra il pallet scatoloni provenienti dalla linea di produzione. Grazie al sistema di controllo elettronico il macchinario ottimizza gli spazi e posiziona gli scatoloni nel minor spazio possibile. Viene costruito in base alle specifiche tecniche richieste dal committente.

Produttori di ghiaccio in blocchi

I fabbricatori di ghiaccio in blocchi sono forniti completi di impianto frigorifero, quadro elettrico e di comando, in un uno o due moduli in relazione alle dimensioni della macchina; Il sistema è realizzato con compressori bistadio per la serie tropicalizzata per la massima resa frigorifera. Disponibili in 2 tipologie: blocchi da 15 kg o blocchi da 25 kg.

Produttori di ghiaccio in scaglie

I fabbricatori di ghiaccio in scaglie sono forniti completi di impianto frigorifero, quadro elettrico e di comando, in un uno o due moduli in relazione alle dimensioni della macchina; Il sistema è realizzato con compressori bistadio per la serie tropicalizzata per la massima resa frigorifera.

Stampatrice

Macchina formatrice adatta a qualsiasi tipo di carne, riso, pesce o altro tipo di impasto. Disponibile in 2 differenti dimensioni: 400 mm o 600 mm. Come accessorio un sistema di carico automatico. Con una produzione massima di 50 battute al minuto può imprimere qualsiasi tipo di forma semplicemente cambiando il piatto di formatura.

Scottatrice

La scottatrice in continuo è una macchina automatica che consente pre cuocete i prodotti che vi transitano. Il prodotto da scottare viene caricato su di un nastro trasportatore che lo fà transitare nella zona di cottura. La velocità di quest’ultimo è impostabile in modo da variare la permanenza all’interno.

Spellatrice automatica

La macchina toglie in maniera automatica e continua la pelle dai molluschi, dalla testa e dalle ali. Non è previsto l'intervento di nessun operatore, tranne che per il lavaggio a fine turno.

Tavolo girevole

Inserito alla fine di una linea di produzione, permette di accumulare il prodotto in attesa di un trasferimento manuale. Sono disponibili differenti versioni per risolvere le svariate esigenze di produzione e processo.

Taglierina

La taglierina in maniera totalmente automatica di taglia molluschi a cubetti o ad anelli allineandoli senza l’intervento dell’operatore. Adattabile a nastro alimentatore.

Tunnel a contatto

Il tunnel per congelamento I.Q.F. consente di produrre in continuo una notevole quantità di prodotto congelato riducendo i tempi di attesa tipici dei normali Blast freezers. Una elevata efficienza energetica rispetto ai sistemi tradizionali, per ottenere vantaggi in termine di consumo elettrico.